Acai-Bowl mit Granola

Die Acai-Bowl aus dem Social-Media-Trend: dickes Beerenpüree mit Banane, belegt mit Granola, Beeren und Kokos.

15 Min. · für 2 Portionen · vegan, frühstück, bowl

Zutaten

Für 2 Bowls

• 200 g Acai-Püree (tiefgekühltes Püree, 2 Packungen)
• 2 Bananen (reif, eine tiefgekühlt, eine in Scheiben)
• 80 ml Haferdrink (ungesüßt)
• 1 TL Ahornsirup
• 100 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 80 g Granola
• 2 EL Kokosraspeln

So geht's

1. Antauen: Das Acai-Püree aus dem Gefrierfach nehmen und 5 Minuten antauen lassen, bis es sich in Stücke brechen lässt. Eine Banane vorher in Stücke schneiden und tiefgekühlt bereithalten.
2. Mixen: Acai-Püree, die gefrorene Banane, Haferdrink und Ahornsirup im Mixer cremig pürieren. Die Masse soll so dick sein, dass ein Löffel darin stehen bleibt.
3. Belegen: Die Creme auf zwei Schüsseln verteilen und mit Granola, den Beeren, den Bananenscheiben und den Kokosraspeln belegen. Tiefgekühlte Beeren können direkt gefroren aufgelegt werden, sie tauen in der kalten Creme an.
4. Servieren: Die Bowls sofort servieren, bevor das Granola weich wird.

Tipp: Das Acai-Püree nur kurz antauen lassen. Ist es zu weich, wird die Bowl flüssig und das Granola weicht sofort durch.