Rhabarber-Gin-Tonic

Gin und Tonic mit hausgemachtem Rhabarbersirup, frisch und rosa.

25 Min. · für 2 Gläser · getränk, mit alkohol, süß

Zutaten

Für den Sirup

• 150 g Rhabarber (nur die Stangen)
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser (ergibt etwa 200 ml Sirup)

Für 2 Gläser

• 80 ml Gin
• 300 ml Tonic Water
• 8 Eiswürfel

So geht's

1. Sirup: Die Rhabarberstangen in Stücke schneiden, mit Zucker und Wasser aufkochen und 10 Minuten weich köcheln. Danach durch ein Sieb abseihen.
2. Abkühlen: Den Sirup vollständig abkühlen lassen, damit das Eis im Glas nicht sofort schmilzt.
3. Mischen: Eiswürfel und Gin in zwei Gläser geben, je 20 Milliliter Sirup dazugießen und kurz umrühren.
4. Servieren: Den Tonic langsam aufgießen, kurz umrühren und sofort servieren.

Tipp: Nur die Rhabarberstangen verwenden. Die Blätter enthalten giftige Oxalsäure und gehören nicht in den Sirup.