Wie viel pro Person?
Mit diesen Richtwerten kochst du nicht zu viel und nicht zu wenig.
Das Wichtigste in Kürze
- Nudeln: 100 bis 125 g roh als Hauptgericht.
- Reis: 60 bis 80 g roh als Beilage, rund 100 g als Hauptgericht.
- Fleisch oder Fisch: 150 bis 200 g ohne Knochen.
- Gemüse als Beilage: etwa 200 g.
Die Richtwerte
| Lebensmittel | als Beilage | als Hauptgericht |
|---|---|---|
| Nudeln (roh) | 60 bis 80 g | 100 bis 125 g |
| Reis (roh) | 60 bis 80 g | 100 g |
| Kartoffeln | 200 g | 300 bis 400 g |
| Fleisch ohne Knochen | nicht relevant | 150 bis 200 g |
| Fleisch mit Knochen | nicht relevant | 250 bis 300 g |
| Fisch | nicht relevant | 150 bis 200 g |
| Gemüse | 200 g | 300 bis 400 g |
| Blattsalat | 50 bis 70 g | 100 g |
| Suppe | 250 ml als Vorspeise | 400 bis 500 ml |
| Sauce | 100 bis 125 ml | nicht relevant |
Kinder essen je nach Alter etwa die Hälfte bis zwei Drittel. Bei Buffets mit vielen Gerichten reicht von jedem Gericht deutlich weniger.
Tipp: In den Kochzettel-Rezepten kannst du die Portionen einfach umstellen. Alle Mengen und der Einkaufszettel rechnen sich automatisch mit.
Für Gäste planen
- Bei Hauptgerichten lieber 10 Prozent mehr, Reste lassen sich oft einfrieren.
- Bei Desserts reicht weniger, nach einem guten Essen sind die meisten schon satt.
- Brot zum Essen: etwa 1 bis 2 Scheiben pro Person.
Häufige Fragen
Wie viel Fleisch brauche ich für ein Gulasch?
Etwa 200 g Fleisch pro Person, bei Saftgulasch mit gleich viel Zwiebeln.
Wie viele Nudeln für Kinder?
Für Kindergartenkinder etwa 50 bis 60 g roh, für Schulkinder 70 bis 90 g.
Wie viel Suppe als Hauptgericht?
Etwa ein großer Teller, also 400 bis 500 ml, mit Brot dazu.