Kartoffelgratin
Cremig, goldbraun und mit Bergkäse überbacken.
75 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, beilage
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1000 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe (Zehe)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Butter
- 80 g Bergkäse
So geht's
- Hobeln: Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Sahne: Sahne und Milch mit Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer aufkochen.
- Schichten: Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln dachziegelartig einschichten und mit der heißen Sahne übergießen.
- Backen: Mit Bergkäse bestreuen und etwa 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun sind.
- Ruhen: 10 Minuten ruhen lassen, dann bindet die Sauce.
Tipp: Die heiße Sahne verkürzt die Backzeit und macht das Gratin besonders cremig.