Kačamak mit Kajmak und Schafkäse

Maisbrei mit Kajmak, Butter und zerbröseltem Feta.

35 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, herzhaft, beilage

Zutaten

Für 4 Portionen

• 300 g Polenta (Maisgrieß) (Maisgrieß)
• 1000 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 80 g Butter
• 150 g Kajmak
• 150 g Feta (Schafkäse)

So geht's

1. Wasser: Das Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen lassen.
2. Grieß: Den Maisgrieß bei kleiner bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einrieseln lassen. 20 Minuten köcheln, bis der Brei dick ist und sich vom Topfboden löst.
3. Verfeinern: Butter und die Hälfte des Kajmaks unterrühren, bis der Brei glänzt und geschmeidig ist.
4. Servieren: In vorgewärmten Schüsseln anrichten, mit dem restlichen Kajmak und zerbröseltem Feta bestreuen und heiß servieren.

Tipp: Den Maisgrieß nur langsam einrieseln lassen und dauernd rühren. Sonst bilden sich Klümpchen, die sich nicht mehr auflösen.