Erdbeer-Basilikum-Limonade
Fruchtig mit Basilikum, Zitrone und Sodawasser.
20 Min. · für 4 Gläser · vegan, getränk
Zutaten
Für den Sirup
- 250 g Erdbeeren
- 60 g Zucker
- 150 ml Wasser
- ½ Bund Basilikum (etwa 10 Blätter)
Für die Limonade
- 1 Zitrone (Saft)
- 700 ml Sodawasser (eiskalt)
- 8 Eiswürfel
So geht's
- Schneiden: Die Erdbeeren putzen und vierteln. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen.
- Sirup: Erdbeeren, Zucker und Wasser 5 Minuten köcheln, bis die Erdbeeren zerfallen und der Sirup leicht eindickt.
- Ziehen: Vom Herd nehmen, die Basilikumblätter zugeben und im Kühlschrank 20 Minuten ziehen lassen. Basilikum darf nicht mitkochen.
- Sieben: Den Sirup durch ein feines Sieb streichen und dabei gut ausdrücken. Den Zitronensaft einrühren.
- Servieren: Die Gläser mit Eiswürfeln füllen, den Sirup darübergießen und mit eiskaltem Sodawasser auffüllen.
Tipp: Basilikum nie mitkochen, er wird braun und schmeckt nach Heu. Erst nach dem Kochen zugeben und ziehen lassen.