Gurken-Minz-Limonade

Frisch und kühl, mit Minze, Zitrone und Sodawasser.

15 Min. · für 4 Gläser · vegan, getränk

Zutaten

Zum Pürieren

• ½ Gurke (etwa 250 g)
• 4 Stängel Minze (Stängel)
• 60 g Zucker
• 2 Zitronen (Saft)
• 300 ml Wasser

Zum Auffüllen

• 700 ml Sodawasser (eiskalt)
• 8 Eiswürfel

So geht's

1. Schneiden: Die Gurke waschen und ungeschält in grobe Stücke schneiden. Die Minzblätter von den Stängeln zupfen und einige Blätter für die Garnitur beiseitelegen.
2. Pürieren: Gurke, Minze, Zucker, Zitronensaft und 300 Milliliter Wasser fein pürieren, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
3. Sieben: Die Masse durch ein feines Sieb in eine Karaffe streichen und mit einem Löffel gut ausdrücken.
4. Auffüllen: Mit eiskaltem Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.
5. Servieren: Die Gläser mit Eiswürfeln füllen, die Limonade darübergießen und mit Minzeblättern garnieren.

Tipp: Durch einen Kaffeefilter gegossen wird die Limonade ganz klar. Das feine Gewebe hält auch die letzten Gurkenfasern zurück.