Himbeer-Limonade
Fruchtig und spritzig, mit Zitrone und frischer Minze.
15 Min. · für 4 Gläser · vegan, getränk
Zutaten
Für den Sirup
- 250 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 80 g Zucker
- 150 ml Wasser
Für die Limonade
- 2 Zitronen (Saft)
- 700 ml Sodawasser (eiskalt)
- 4 Stängel Minze (Stängel)
- 8 Eiswürfel
So geht's
- Sirup: Himbeeren, Zucker und Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln, bis die Beeren zerfallen. Längeres Kochen lässt die Farbe verblassen.
- Sieben: Den Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen und mit einem Löffel leicht nachdrücken, bis nur noch die Kerne im Sieb bleiben.
- Kühlen: Den Sirup im Kühlschrank auskühlen lassen, bis er kalt ist.
- Mischen: Den Zitronensaft in den kalten Sirup rühren, mit eiskaltem Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Servieren: Die Gläser mit Eiswürfeln füllen, die Limonade darübergießen und mit Minzestängeln garnieren.
Tipp: Sodawasser nie in warmen Sirup gießen. Es schäumt sonst über und verliert schnell die Kohlensäure.