Turon
Knusprige Bananenrollen mit braunem Zucker, im Teigblatt frittiert.
25 Min. · für 12 Stück · vegan, snack, süß
Zutaten
Für 12 Stück
- 4 Bananen (reif, aber fest)
- 4 EL brauner Zucker (2 EL zum Füllen, 2 EL zum Bestreuen)
- 1 TL Zimt
- 150 g Frühlingsrollenteig (Blätter) (etwa 12 Blätter)
- 50 ml Wasser (zum Verschließen)
- 800 ml Frittieröl
So geht's
- Vorbereiten: Die Bananen schälen, längs halbieren und mit zwei EL braunem Zucker und dem Zimt bestreuen.
- Einrollen: Je ein Teigblatt diagonal legen, eine Bananenhälfte darauf setzen, die Seiten einschlagen und eng einrollen. Die Ecke mit Wasser bestreichen und festdrücken.
- Frittieren: Das Öl auf 180 °C erhitzen und die Rollen portionsweise 3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen und heiß servieren.
Tipp: Die Banane wird im Öl matschig, wenn sie überreif ist. Eine feste, leicht reife Banane hält beim Frittieren ihre Form.