Bosnischer Kaffee

Feiner Kaffee, in der Džezva aufgekocht und mit Schaum serviert.

15 Min. · für 4 Tassen · vegan, getränk

Zutaten

Für 4 Tassen

• 300 ml Wasser
• 4 TL Zucker (nach Geschmack)
• 4 TL Türkischer Kaffee, fein gemahlen (sehr fein gemahlen, etwa 20 g)

So geht's

1. Wasser: Das Wasser mit dem Zucker in eine Džezva oder einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist.
2. Aufkochen: Die Džezva vom Herd nehmen, den Kaffee einrühren und zurück auf den Herd stellen. Erhitzen, bis der Schaum steigt, dann sofort vom Herd nehmen.
3. Schaum: Den Vorgang zweimal wiederholen. Vor dem Servieren den Schaum mit einem Löffel gleichmäßig auf die Tassen verteilen.
4. Servieren: Den Kaffee in kleinen Tassen servieren, dazu passt ein Glas Wasser.

Tipp: Den Kaffee nie sprudelnd kochen lassen, sonst wird er bitter und der Schaum fällt sofort zusammen.