Türkischer Mokka

Fein gemahlen, mit Kardamom und dichtem Schaum.

10 Min. · für 2 Tassen · vegan, getränk

Zutaten

Für 2 Tassen

• 10 g Türkischer Kaffee, fein gemahlen (extra fein gemahlen)
• 160 ml Wasser (kalt)
• 2 TL Zucker (nach Geschmack)
• 1 Prise Kardamom (gemahlen) (gemahlen)

So geht's

1. Ansetzen: Kaltes Wasser mit Kaffee, Zucker und Kardamom verrühren, bis das Pulver gleichmäßig verteilt ist. Danach nicht mehr rühren.
2. Erhitzen: Den Mokkatopf auf kleiner Stufe erhitzen. Sobald der Schaum steigt, vom Herd nehmen und wieder erhitzen. Das wiederholt man zweimal.
3. Absetzen: Den Kaffee langsam in die Tassen gießen, damit jede Tasse Schaum bekommt. Zwei Minuten absetzen lassen, bevor man trinkt.
4. Servieren: Mit einem Glas kaltem Wasser servieren.

Tipp: Wenn der Kaffee sprudelnd kocht, fällt der Schaum zusammen und der Kaffeesatz landet in der Tasse. Deshalb den Topf vom Herd nehmen, sobald der Schaum steigt.