Chorizo in Apfelwein
Scharfe Chorizo in Apfelwein mit Knoblauch und Lorbeer, mit Brot zum Tunken.
25 Min. · für 4 Portionen · fleisch, snack, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Chorizo (scharf, am Stück)
- 300 ml Apfelwein (trocken)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Baguette (zum Dazu)
So geht's
- Schneiden: Die Chorizo in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo-Scheiben 2 Minuten braten, bis das Fett austritt. Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten.
- Köcheln: Den Apfelwein angießen, Lorbeer und Paprikapulver einrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit leicht eingekocht ist.
- Servieren: Heiß aus der Pfanne servieren und mit dem Baguette die Sauce aufnehmen.
Tipp: Chorizo nicht zu dünn schneiden, sonst wird sie trocken und hart. Etwa einen Zentimeter dick ist ideal.