Datteln im Speckmantel
Entsteinte Datteln mit Mandel, in knusprigem Speck gebacken.
30 Min. · für 4 Portionen · fleisch, snack, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 16 Datteln (entsteint)
- 25 g Mandeln (ganz, geschält)
- 200 g Speck (in dünnen Scheiben)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zweig Thymian (getrocknet)
- 1 TL Honig (zum Beträufeln)
So geht's
- Füllen: Die Datteln der Länge nach einschneiden und den Stein entfernen. In jede Dattel eine Mandel stecken und die Datteln leicht zusammendrücken.
- Umwickeln: Die Speckscheiben halbieren und jede Dattel damit umwickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren.
- Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Datteln auf ein Blech mit Backpapier legen und 15 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
- Servieren: Mit Pfeffer und Thymian bestreuen, mit wenig Honig beträufeln und warm servieren.
Tipp: Dünn geschnittenen Speck verwenden. Dicker Speck bleibt in 15 Minuten weich und wird nicht knusprig.