Heiße Dubai-Schokolade

Der Dubai-Schoko-Trend aus den sozialen Medien, jetzt als warmes Getränk mit Pistaziencreme und Engelshaar.

15 Min. · für 2 Tassen · vegetarisch, süß, getränk

Zutaten

Für 2 Tassen

• 500 ml Milch
• 80 g Zartbitterschokolade (gehackt)
• 2 EL Pistaziencreme
• 30 g Engelshaar (Kadayif) (Kadayif-Teigfäden)
• 1 EL Butter
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz

So geht's

1. Engelshaar: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Engelshaar zugeben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2. Milch: Die Milch mit Zucker und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft und am Rand kleine Bläschen zeigt. Nicht kochen lassen.
3. Schokolade: Die Milch vom Herd nehmen, die gehackte Zartbitterschokolade und die Pistaziencreme hineingeben. Mit dem Schneebesen rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse glatt ist.
4. Servieren: Die heiße Schokolade in zwei Tassen füllen und mit dem gerösteten Engelshaar bestreuen. Sofort servieren.

Tipp: Die Schokolade gerinnt, wenn die Milch zu heiß wird. Deshalb die Milch nur erwärmen, vom Herd nehmen und erst dann die Schokolade einrühren.