Flat White

Doppelter Espresso mit feinem Milchschaum, ohne Schaumberg.

5 Min. · für 2 Tassen · vegetarisch, getränk, schnell

Zutaten

Für 2 Tassen

• 120 ml Espresso (2 doppelte Espresso)
• 240 ml Milch (kalt)

So geht's

1. Espresso: Zwei doppelte Espresso mit je 60 Millilitern direkt in die vorgewärmten Tassen laufen lassen.
2. Milch: Die Milch auf etwa 65 °C erhitzen und mit der Dampflanze oder einem Milchaufschäumer zu feinem, glänzendem Mikroschaum aufschäumen.
3. Servieren: Die Milch zuerst in den Espresso gießen, dann den feinen Schaum darübergeben und sofort servieren.

Tipp: Die Milch nicht über 65 °C erhitzen, sonst wird sie süßlich gekocht und der Schaum fällt schnell zusammen.