Latte Macchiato
Espresso unter aufgeschäumter Milch, Schicht für Schicht.
5 Min. · für 2 Gläser · vegetarisch, getränk, schnell
Zutaten
Für 2 Gläser
- 120 ml Espresso (2 Shots)
- 300 ml Milch (kalt, zum Aufschäumen)
- ½ TL Vanilleextrakt (optional)
So geht's
- Espresso: Zwei Espresso frisch zubereiten und in vorgewärmte, hohe Gläser geben. Wer mag, rührt einen Hauch Vanilleextrakt hinein.
- Milch: Die Milch auf etwa 65 °C erhitzen, nicht kochen lassen, und mit dem Milchaufschäumer cremig aufschäumen.
- Servieren: Die warme Milch zuerst ohne Schaum langsam in den Espresso gießen, dann den Schaum oben auflöffeln. Sofort servieren, damit die Schichten sichtbar bleiben.
Tipp: Die Milch nicht über 70 °C erhitzen, sonst schmeckt sie abgekocht und der Schaum fällt schnell zusammen.