Es Teler
Eisdessert mit Avocado, Jackfrucht und Kokos, vegan.
15 Min. · für 4 Gläser · vegan, süß
Zutaten
Für 4 Gläser
- 2 Avocados
- 200 g Jungkokos-Fruchtfleisch (Dose) (Fruchtfleisch)
- 200 g Jackfrucht (Dose, in Lake) (aus der Dose, abgetropft)
- 200 ml Kokosmilch
- 40 g Palmzucker
- 12 Eiswürfel (zerstoßen)
- 1 Prise Salz
So geht's
- Früchte: Die Jackfrucht abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Das Kokosfleisch in dünne Stücke schneiden.
- Kokossirup: Die Kokosmilch mit dem Palmzucker und einer Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Eis: Die Eiswürfel in ein Tuch geben und mit dem Nudelholz grob zerstoßen, bis sie wie Schnee aussehen.
- Avocado: Die Avocados halbieren, entkernen und erst jetzt in Würfel schneiden, damit sie nicht braun werden.
- Servieren: Das zerstoßene Eis in vier Gläser füllen. Jackfrucht, Kokos und Avocado darauf verteilen und mit der süßen Kokosmilch übergießen. Sofort servieren.
Tipp: Avocado wird braun, wenn sie vorher geschnitten steht. Deshalb erst kurz vor dem Servieren würfeln.