Eton Mess
Erdbeeren, Sahne und zerbröseltes Baiser, schnell im Glas geschichtet.
20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, süß
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 300 ml Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Baiser (fertig gekauft)
So geht's
- Erdbeeren: Die Erdbeeren putzen, halbieren und mit dem Zucker mischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sich Saft bildet.
- Sahne: Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, bis sie nicht mehr fließt.
- Baiser: Das Baiser in grobe Stücke brechen und vorsichtig mit der Sahne vermengen, damit es nicht zerdrückt wird.
- Schichten: Sahne-Baiser-Masse und Erdbeeren abwechselnd in Gläser schichten. Die oberste Schicht sollte aus Erdbeeren bestehen.
- Servieren: Sofort servieren, damit das Baiser noch etwas Biss hat.
Tipp: Das Baiser erst kurz vor dem Servieren unter die Sahne heben, sonst wird es weich und verliert seine Knusprigkeit.