Kokos-Panna-Cotta mit Mango

Cremige Panna Cotta mit Kokosmilch, dazu frische Mango mit Limette.

25 Min. · für 4 Gläser · vegetarisch, süß

Zutaten

Für 4 Gläser

• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Sahne
• 40 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Agar-Agar

Mango

• 2 Mangos (reif)
• 1 Limette (Saft)
• 1 EL Zucker

So geht's

1. Aufkochen: Kokosmilch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf verrühren, das Agar einstreuen und unter Rühren zwei Minuten sprudelnd kochen lassen.
2. Abfüllen: Vom Herd nehmen, die Masse in 4 Gläser füllen und etwas abkühlen lassen.
3. Kühlen: Die Gläser mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist.
4. Mango: Die Mango schälen, würfeln und mit Limettensaft und Zucker mischen.
5. Servieren: Die Mango auf die Panna Cotta geben und sofort servieren.

Tipp: Agar muss mindestens zwei Minuten sprudelnd kochen, sonst wird die Panna Cotta nicht richtig fest.