Lemon Posset

Cremiges Zitronendessert mit nur drei Zutaten.

20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, süß, schnell

Zutaten

Für 4 Portionen

So geht's

  1. Aufkochen: Die Sahne mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Danach 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  2. Zitrone: Den Topf vom Herd nehmen. Zitronenabrieb und Saft einrühren und die Creme 2 Minuten ruhen lassen.
  3. Kühlen: Die Creme in Gläser füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Fest ist sie, wenn sie beim Schwenken des Glases nicht mehr schwappt.
  4. Servieren: Mit etwas Zitronenschale bestreuen und mit einem Keks dazu servieren.

Tipp: Die Sahne muss beim Aufkochen wirklich sprudeln, sonst bindet die Creme nach dem Kühlen nicht und bleibt flüssig.