Mascarpone-Creme mit Erdbeeren
Luftig leicht mit frischen Erdbeeren und Minze.
20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, süß
Zutaten
Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb)
Erdbeeren
- 400 g Erdbeeren
- 40 g Zucker
- 4 Stängel Minze (Blätter)
So geht's
- Erdbeeren: Die Erdbeeren putzen, vierteln und mit dem Zucker mischen. 10 Minuten ziehen lassen, bis sich Saft bildet.
- Sahne: Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, bis sie feste Spitzen bildet.
- Creme: Den Mascarpone mit dem Zitronenabrieb nur kurz glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
- Servieren: Creme und Erdbeeren abwechselnd in Gläser schichten, mit Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Tipp: Mascarpone nur kurz rühren, sonst wird er buttrig und die Creme schwer.