Eiertörtchen
Knuspriger Blätterteig mit Ei, Schlagobers und Schnittlauch.
30 Min. · für 12 Stück · vegetarisch, snack, backen
Zutaten
Für 12 Stück
- 1 Rolle Blätterteig (ausgerollt)
- 6 Eier
- 150 ml Sahne
- 60 g Bergkäse (gerieben)
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
So geht's
- Formen: Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen, 12 Kreise ausstechen und in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs drücken.
- Mischen: Die Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat gründlich verquirlen, bis die Masse gleichmäßig gelb ist.
- Füllen: Den Bergkäse und den fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren und die Masse in die Teigmulden füllen, bis knapp unter den Rand.
- Backen: Etwa 15 bis 18 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt und der Teigrand goldbraun ist.
- Servieren: Die Törtchen 3 Minuten im Blech rasten lassen, dann mit einem Messer vorsichtig lösen und lauwarm servieren.
Tipp: Die Masse nur bis knapp unter den Rand füllen, sonst laufen die Törtchen beim Backen über und kleben am Blech.