Elote (mexikanischer Maiskolben)

Name: Elote (mexikanischer Maiskolben)
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Maiskolben (vorgegart) (vorgegart); 30 g Butter; 80 g Feta (zerbröselt); 3 EL Mayonnaise; 1 Limette (Saft); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 Prise Chiliflocken; 1 Bund Koriander

Gegrillter Maiskolben mit Limetten-Mayo, Feta und Chili.

20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack, schnell

Zutaten

Mais

4 Maiskolben (vorgegart) (vorgegart)
30 g Butter
80 g Feta (zerbröselt)

Limetten-Mayo

3 EL Mayonnaise
1 Limette (Saft)
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 Prise Chiliflocken
1 Bund Koriander

So geht's

Grillen: Die Maiskolben gut abtupfen und in der Pfanne mit der Butter rundum etwa 8 Minuten goldbraun braten, bis Röstaromen entstehen.
Mayo: Die Mayonnaise mit Limettensaft und Paprikapulver glatt rühren und den fein gehackten Koriander untermischen.
Servieren: Die heißen Kolben mit der Limetten-Mayo bestreichen, mit Feta und Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Vorgegarte Kolben sind oft nass. Gut abtupfen, sonst dampfen sie in der Pfanne, statt zu bräunen.