Whipped Feta mit Honig und Chili
Der Whipped-Feta-Trend: Feta mit Frischkäse im Mixer zu einer luftigen Creme geschlagen, mit Honig und Chili als Dip.
15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack, schnell
Zutaten
Für den Dip
- 200 g Feta (gut abgetropft, zerbröselt)
- 150 g Frischkäse
- 80 ml Sahne (Schlagobers, kalt)
- ½ Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Zum Servieren
- 2 EL Honig
- ½ TL Chiliflocken
- 2 Zweige Thymian (Zweige)
- 4 Scheiben Sauerteigbrot (Scheiben)
So geht's
- Feta mixen: Feta, Frischkäse, Zitronensaft und Zitronenabrieb in den Mixer geben und 1 Minute cremig pürieren. Dann das Olivenöl langsam einlaufen lassen, bis die Masse hell und glatt ist.
- Schlagobers unterrühren: Das kalte Schlagobers mit einem Löffel unter die Feta-Creme rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.
- Brot rösten: Die Brotscheiben in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun rösten, bis sie außen knusprig sind.
- Anrichten: Die Creme in einer flachen Schale glatt streichen und mit einem Löffel eine Mulde eindrücken. Honig, Chiliflocken und die abgezupften Thymianblätter darüber verteilen. Mit dem warmen Brot servieren.
Tipp: Feta muss gut abgetropft sein, sonst wird die Creme wässrig. Deshalb den Feta vorher 10 Minuten auf Küchenpapier legen und erst dann mixen.