Hüttenkäse-Dip mit Kräutern

Der Protein-Trend als Dip: cremiger Hüttenkäse mit Dill, Schnittlauch und Radieschen.

20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack, schnell

Zutaten

Für den Dip

• 300 g Hüttenkäse (gut abgetropft)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Knoblauchzehe (klein gerieben)
• 1 Bund Schnittlauch (Bund)
• 1 Bund Dill (Bund)
• 100 g Radieschen (in feinen Würfeln)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zum Dippen

• 2 Karotten (in Sticks)
• 1 Gurke (in Sticks)

So geht's

1. Glatt rühren: Den Hüttenkäse mit Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenabrieb 1 Minute im Mixer glatt pürieren. Für einen gröberen Dip genügt eine Gabel.
2. Kräuter schneiden: Schnittlauch und Dill fein schneiden. Die Radieschen putzen und in kleine Würfel schneiden.
3. Mischen: Die Kräuter, die Radieschen und den Knoblauch unter den Hüttenkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis der Dip frisch und würzig schmeckt.
4. Durchziehen: Den Dip abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Kräuter entfalten.
5. Servieren: Karotte und Gurke in fingerlange Sticks schneiden. Den Dip in einer Schale anrichten und mit den Sticks servieren.

Tipp: Hüttenkäse vor dem Mixen 20 Minuten im Sieb abtropfen lassen, sonst wird der Dip dünn und läuft beim Dippen vom Gemüse.