Jalapeño Poppers
Entkernte Jalapeños mit Frischkäse und Cheddar gefüllt, knusprig paniert.
40 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack, scharf
Zutaten
Für 4 Portionen
- 12 Jalapeños (mittelgroß)
- 150 g Frischkäse
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 40 g Mehl
- 2 Eier
- 4 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl (zum Besprühen)
So geht's
- Halbieren: Die Jalapeños längs halbieren und Kerne sowie Scheidewände entfernen. Dabei Einweghandschuhe tragen, sonst brennt die Schärfe lange an den Fingern.
- Füllen: Frischkäse mit Cheddar, fein gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren und die Jalapeño-Hälften damit füllen.
- Panieren: Die Hälften nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln mit Paprika wenden.
- Backen: Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Poppers auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Öl besprühen und 15 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist.
- Servieren: Heiß aus dem Ofen servieren, solange der Käse noch flüssig ist.
Tipp: Die Jalapeño-Hälften vor dem Füllen trocken tupfen. Feuchte Schalen lassen die Panade beim Backen abfallen.