Kräuter-Omelett mit Frischkäse
Fluffig gebacken, mit cremigem Frischkäse und frischen Kräutern.
15 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, frühstück, schnell
Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 Eier
- 40 ml Milch
- 100 g Frischkäse (in Flocken)
- 1 Bund Petersilie (Bund)
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
- 20 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Hacken: Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken.
- Verquirlen: Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer kräftig verquirlen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Backen: Die Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen, die Eimasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis der Rand fest ist und die Mitte nur noch leicht glänzt. Den Frischkäse in Flocken daraufsetzen und mit den Kräutern bestreuen.
- Falten: Das Omelett einmal zusammenklappen und sofort servieren, solange der Frischkäse noch warm und cremig ist.
Tipp: Bei zu großer Hitze wird das Omelett zäh und braun. Die Pfanne deshalb nur auf mittlerer Stufe heiß werden lassen.