Lebkuchen-Waffeln

Würzige Waffeln mit Lebkuchengewürz, Honig und Puderzucker.

35 Min. · für 8 Waffeln · vegetarisch, süß, frühstück, backen, weihnachten

Zutaten

Für 8 Waffeln

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 300 ml Milch
• 2 EL Honig
• 60 g Butter (geschmolzen)
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

So geht's

1. Teig: Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch, Honig und die geschmolzene Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Ruhen: Den Zitronenabrieb unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl gleichmäßig quillt.
3. Backen: Das Waffeleisen vorheizen und pro Waffel etwa eine Schöpfkelle Teig hineingeben. In rund 4 Minuten goldbraun backen, bis sich der Deckel leicht löst.
4. Servieren: Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Tipp: Honig verbrennt im Waffeleisen schnell. Das Eisen nicht zu heiß werden lassen, sonst werden die Waffeln außen dunkel und innen roh.