Muscheln mit Feta aus dem Ofen

Name: Muscheln mit Feta aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Miesmuscheln (frisch, geschlossen); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 400 g stückige Tomaten; 150 ml Weißwein; 1 TL Oregano; 1 Prise Chiliflocken; 200 g Feta (zerbröselt); 1 Bund Petersilie (Bund); 1 Zitrone (Saft)

Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce, mit Feta überbacken.

30 Min. · für 4 Portionen · fisch, snack, schnell

Zutaten

Muscheln

1000 g Miesmuscheln (frisch, geschlossen)

Sauce

3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten
150 ml Weißwein
1 TL Oregano
1 Prise Chiliflocken

Belag

200 g Feta (zerbröselt)
1 Bund Petersilie (Bund)
1 Zitrone (Saft)

So geht's

Putzen: Die Muscheln unter kaltem Wasser abbürsten und die Bärte entfernen. Offene Muscheln, die sich beim Antippen nicht schließen, aussortieren.
Sauce: Olivenöl erhitzen, den Knoblauch kurz anschwitzen, Tomaten, Oregano und Chili zugeben und 5 Minuten einkochen lassen.
Dämpfen: Den Weißwein angießen, die Muscheln einlegen und zugedeckt 5 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Geschlossene Muscheln nach dem Garen wegwerfen.
Feta: Die Muscheln mit der Sauce in eine ofenfeste Form geben, den Feta darüberbröseln und bei 200 °C 10 Minuten überbacken, bis er leicht gebräunt ist.
Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Tipp: Muscheln, die vor dem Garen offen sind und sich beim Antippen nicht schließen, sofort aussortieren. Nach dem Garen dürfen nur geöffnete Muscheln auf den Tisch.