Pizza-Muffins
Joghurtteig mit Schinken, Salami und Mozzarella, aus der Muffinform.
35 Min. · für 12 Stück · fleisch, snack, herzhaft
Zutaten
Für 12 Stück
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 80 g Kochschinken
- 60 g Salami
- 120 g Mozzarella
So geht's
- Teig: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Joghurt, Eier und Olivenöl glatt rühren, dann Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Schneiden: Schinken und Salami in kleine Würfel schneiden, den Mozzarella in Stücke zupfen.
- Füllen: Die Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Je einen gehäuften Esslöffel Teig einfüllen, einen Teelöffel Passata daraufgeben und Schinken, Salami und Mozzarella darauf verteilen. Mit Oregano bestreuen.
- Backen: Die Muffins 15 bis 18 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Herausnehmen 5 Minuten in der Form ruhen lassen.
- Servieren: Die Pizza-Muffins lauwarm servieren, am besten am selben Tag.
Tipp: Der Teig muss sofort nach dem Mischen in die Form, sonst verliert das Backpulver an Triebkraft.