Grissini mit Schinken
Selbst gemachte Brotstangen, spiralförmig in Rohschinken gewickelt.
50 Min. · für 16 Stück · fleisch, snack, backen
Zutaten
Für 16 Stück
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe (7 g)
- 3 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser (lauwarm)
- ½ TL Salz
- 120 g Rohschinken (in dünnen Scheiben)
So geht's
- Teig: Mehl mit Hefe und Salz mischen, Olivenöl und lauwarmes Wasser dazugeben und 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
- Gehen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
- Formen: Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und zu etwa 25 Zentimeter langen Stangen rollen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Schinken: Die Schinkenscheiben der Länge nach halbieren und jede Stange spiralförmig umwickeln, die Enden leicht andrücken.
- Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Grissini 15 Minuten goldbraun backen, bis der Schinken knusprig ist.
Tipp: Klebt der Teig beim Formen, die Hände nur mit wenig Mehl bestäuben. Zu viel Mehl macht die Stangen trocken und brüchig.