Antipasti-Spieße

Name: Antipasti-Spieße
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Salami (in Scheiben); 80 g Rohschinken; 200 g Mozzarella (kleine Kugeln); 200 g Cherrytomaten; 80 g schwarze Oliven (entsteint); 40 g getrocknete Tomaten (in Öl); 1 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico; 1 Prise Pfeffer

Salami, Rohschinken, Mozzarella und Oliven am Spieß, mit Olivenöl und Balsamico.

15 Min. · für 4 Portionen · fleisch, snack, schnell

Zutaten

Für 4 Portionen

100 g Salami (in Scheiben)
80 g Rohschinken
200 g Mozzarella (kleine Kugeln)
200 g Cherrytomaten
80 g schwarze Oliven (entsteint)
40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 Prise Pfeffer

So geht's

Schneiden: Die Salamischeiben halbieren, den Rohschinken zu kleinen Röllchen falten und das Basilikum in Blätter zupfen.
Aufspießen: Salami, Rohschinken, Mozzarella, Cherrytomaten, Oliven, getrocknete Tomaten und Basilikum abwechselnd auf kurze Holzspieße stecken.
Würzen: Die Spieße mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Balsamico erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln, sonst wird der Mozzarella fleckig.
Servieren: Die Spieße auf einer Platte anrichten und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. So entfaltet sich das Aroma der Salami besser als direkt aus dem Kühlschrank.

Tipp: Oliven und Tomaten vorher gut abtropfen lassen, sonst wird die Platte schnell nass und die Spieße verlieren ihren Halt.