Blätterteig-Käse-Sterne
Knusprige Sterne aus Blätterteig mit Bergkäse und Paprika.
25 Min. · für 24 Stück · vegetarisch, snack, backen
Zutaten
Für 24 Stück
- 1 Rolle Blätterteig (Rolle, gekühlt)
- 100 g Bergkäse (gerieben)
- 1 Ei (verquirlt)
- 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
So geht's
- Ausrollen: Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den kalten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und den Bergkäse fein reiben.
- Bestreichen: Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit Käse und Paprikapulver bestreuen und leicht andrücken. Mit einer Prise Salz würzen.
- Ausstechen: Mit einem Sternausstecher oder einem scharfen Messer Sterne von etwa 5 Zentimetern ausschneiden und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Die Sterne im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen, bis der Teig aufgegangen und der Käse geschmolzen ist.
- Servieren: Auf einem Gitter 5 Minuten abkühlen lassen, dann warm oder lauwarm servieren.
Tipp: Blätterteig muss kalt bleiben. Wird er weich, lassen sich die Sterne schlecht ausstechen und gehen im Ofen nicht auf. Dann 10 Minuten in den Kühlschrank legen.