Sujeonggwa

Warmer Zimt-Ingwer-Punsch mit getrockneten Kakis, ohne Alkohol.

40 Min. · für 6 Tassen · vegan, getränk

Zutaten

Für 6 Tassen

• 1500 ml Wasser
• 3 Zimtstangen
• 30 g Ingwer (in dünnen Scheiben)
• 120 g brauner Zucker
• 4 Getrocknete Kakis
• 20 g Pinienkerne (zum Bestreuen)

So geht's

1. Kochen: Das Wasser mit den Zimtstangen und den Ingwerscheiben aufkochen und danach bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sud deutlich nach Zimt riecht.
2. Süßen: Den Sud durch ein Sieb abseihen, den braunen Zucker einrühren und vollständig lösen.
3. Kakis: Die getrockneten Kakis in dünne Streifen schneiden und in den noch warmen Sud geben. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
4. Servieren: Den Sud gekühlt oder warm in Tassen füllen und mit Pinienkernen bestreuen.

Tipp: Die Kakis erst nach dem Abseihen in den Sud geben, sonst werden sie beim Kochen weich und trüben den Sud.