Wedang Jahe
Heißer Ingwertrank mit Zitronengras, Zimt und Nelken, süß mit Palmzucker.
25 Min. · für 4 Tassen · vegan, getränk, schnell
Zutaten
Für 4 Tassen
- 40 g Ingwer (in dünnen Scheiben)
- 2 Stängel Zitronengras
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 80 g Palmzucker
- 1000 ml Wasser
- 1 Limette (Saft)
So geht's
- Vorbereiten: Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und mit dem Messerrücken leicht anquetschen. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anquetschen und in zwei Stücke schneiden.
- Ziehen: Das Wasser mit Ingwer, Zitronengras, Zimtstange und Nelken aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
- Süßen: Den Palmzucker in den heißen Sud rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen.
- Servieren: Den Sud durch ein Sieb in Tassen gießen und mit Limettensaft verfeinern. Heiß servieren.
Tipp: Ingwer vorher mit dem Messerrücken anquetschen, dann gibt er beim Ziehen deutlich mehr Schärfe ab.