Buchweizen-Frühstücksbrei mit Zimt
Warmer Brei aus Buchweizen mit Zimt, Banane und Walnüssen.
20 Min. · für 2 Portionen · vegan, frühstück
Zutaten
Für 2 Portionen
- 120 g Buchweizen
- 400 ml Haferdrink
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Banane
- 20 g Walnüsse
- 1 EL Ahornsirup
So geht's
- Rösten: Den Buchweizen in einem Topf ohne Fett 2 Minuten rösten, bis er duftet.
- Kochen: Den Haferdrink mit Zimt und Salz aufkochen, den Buchweizen einrühren und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Vorbereiten: Die Banane in Scheiben schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- Servieren: Den Brei in Schalen füllen, mit Banane und Walnüssen belegen und mit Ahornsirup beträufeln.
Tipp: Der Brei wird erst cremig, wenn er nach dem Kochen noch 5 Minuten zugedeckt nachquillt. Sonst bleibt er körnig.