Kürbis-Porridge mit Zimt

Cremiger Haferbrei mit Kürbispüree, Zimt und gerösteten Kürbiskernen.

15 Min. · für 2 Portionen · vegan, frühstück, süß

Zutaten

Für 2 Portionen

• 120 g Haferflocken
• 150 g Kürbispüree (Dose)
• 400 ml Haferdrink
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Ahornsirup
• 20 g Kürbiskerne (zum Bestreuen)
• 1 Prise Salz

So geht's

1. Kochen: Den Haferdrink mit einer Prise Salz aufkochen, die Haferflocken einrühren und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
2. Püree: Das Kürbispüree, den Zimt und die Muskatnuss unterrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Brei cremig ist.
3. Kürbiskerne: Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne 2 Minuten rösten, bis sie knacken und duften.
4. Servieren: Den Porridge in Schüsseln füllen, mit Ahornsirup beträufeln und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Tipp: Haferflocken werden klumpig, wenn sie in kalte Flüssigkeit kommen. Den Haferdrink zuerst aufkochen und die Flocken erst dann einrühren.