Kompot
Polnischer Trockenobstsud mit Zimt und Nelken, warm oder kalt getrunken.
35 Min. · für 4 Portionen · vegan, getränk
Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Dörrpflaumen
- 100 g getrocknete Feigen (getrocknet)
- 50 g Rosinen
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 80 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1500 ml Wasser
So geht's
- Vorbereiten: Das Trockenobst kalt abbrausen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Ansetzen: Wasser mit Zucker, Zimtstange, Nelken und der abgeriebenen Zitronenschale aufkochen. Das Trockenobst und die Apfelspalten zugeben und den Saft der Zitrone einrühren.
- Köcheln: Den Kompot bei kleiner Hitze 20 Minuten leise köcheln lassen, bis die Pflaumen weich und die Äpfel durchgegart sind.
- Servieren: Zimtstange und Nelken herausnehmen. Den Kompot warm servieren oder abkühlen lassen und kalt trinken.
Tipp: Dörrpflaumen werden zäh, wenn sie nur kurz mitkochen. Am Vortag in Wasser einweichen und das Einweichwasser mit in den Topf geben.