Chee Cheong Fun
Reisnudelrollen mit süßer Sojasauce, Sesam und Sambal.
20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, frühstück, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Reisnudelrollen (frisch) (frisch)
- 200 g Tofu
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g Sojasprossen
- 3 EL Kecap manis (süße Sojasauce)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesam
- 15 g Sambal Oelek
- 4 EL Öl
So geht's
- Schneiden: Den Tofu in 1 Zentimeter dicke Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Ringe und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
- Knusper: Öl in der Pfanne erhitzen. Die Tofu-Streifen 4 Minuten knusprig braten und herausnehmen. Dann die Zwiebelringe im verbliebenen Öl goldbraun ausbacken und ebenfalls abheben.
- Nudeln: Die Reisnudelrollen in 3 Zentimeter breite Stücke schneiden. In der Pfanne mit Kecap manis, Sojasauce und Sojasprossen 1 Minute erwärmen und vorsichtig schwenken, bis alles gleichmäßig glänzt.
- Servieren: Die Rollen auf Tellern anrichten, mit Sesamöl und Sesam bestreuen und mit Tofu, Zwiebelringen und Frühlingszwiebel garnieren. Sambal dazu servieren.
Tipp: Die Reisrollen werden matschig, wenn sie zu lange in der Sauce liegen. Die Sauce erst kurz vor dem Servieren untermischen.