Teh Tarik

Malaysischer Milchtee, mit Kondensmilch gesüßt und schaumig gegossen.

10 Min. · für 2 Tassen · vegetarisch, getränk, süß

Zutaten

Für 2 Tassen

• 2 Beutel Schwarztee (Teebeutel)
• 400 ml Wasser
• 60 ml Kondensmilch (gezuckert)
• 100 ml Milch
• 1 TL Zucker (nach Belieben)

So geht's

1. Tee: Das Wasser aufkochen, die Teebeutel hineinhängen und 4 Minuten ziehen lassen. Die Beutel herausnehmen und den Tee kräftig ausdrücken.
2. Süßen: Kondensmilch, Milch und Zucker in den Tee rühren und unter Rühren noch einmal heiß werden lassen, aber nicht kochen.
3. Tarik: Den Tee von einem Gefäß in das andere gießen, dabei die Hände hoch halten, und das 8 bis 10 Mal wiederholen, bis ein heller Schaum entsteht.
4. Servieren: In vorgewärmte Gläser oder Tassen gießen und sofort servieren, solange der Schaum noch steht.

Tipp: Der Schaum entsteht durch den Abstand beim Gießen. Je höher man zwischen den Gefäßen gießt, desto luftiger und heller wird der Schaum.