Eieraufstrich

Der Klassiker fürs Frühstücksbrot und die Jause.

15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, frühstück

Zutaten

Für 1 Schüssel

• 6 Eier
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Sauerrahm
• 1 TL Senf
• ½ Bund Schnittlauch
• ½ TL Salz
• Pfeffer

Dazu

• 4 Scheiben Sauerteigbrot (Scheiben)

So geht's

1. Kochen: Die Eier 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und schälen.
2. Hacken: Die Eier fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mischen: Mit Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Servieren: Dick aufs Brot streichen.

Tipp: Hält im Kühlschrank 2 Tage. Ideal für die Jausenbox.