Topfengolatschen

Blätterteig mit cremiger Topfenfülle, wie vom Bäcker.

40 Min. · für 6 Golatschen · vegetarisch, süß

Zutaten

Für 6 Golatschen

• 1 Rolle Blätterteig
• 250 g Topfen
• 1 Ei (getrennt)
• 3 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 1 EL Puderzucker

So geht's

1. Fülle: Ofen auf 200 °C vorheizen. Topfen mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb glatt verrühren.
2. Füllen: Den Blätterteig in 6 Quadrate schneiden und je einen Löffel Fülle in die Mitte setzen.
3. Falten: Die vier Ecken zur Mitte falten, leicht andrücken und mit Eiweiß bestreichen.
4. Backen: 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
5. Bestäuben: Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Mit ein paar Rosinen in der Fülle schmecken sie wie beim Bäcker ums Eck.