Koulourakia
Griechische Butterkekse mit Orange und Sesam, zu Zöpfen geformt.
60 Min. · für 30 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Teig
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Orange (Schale)
- 3 Eier
- 60 ml Milch
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Glasur
- 1 Ei (verquirlt)
- 50 g Sesam
So geht's
- Butter: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Orangenschale 5 Minuten schaumig schlagen.
- Eier: Die drei Eier nach und nach einrühren, zum Schluss die Milch zugeben.
- Mehl: Mehl mit Backpulver mischen, nur so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten kühl ruhen lassen.
- Formen: Den Teig in 20 Zentimeter lange Stränge teilen, zu Zöpfen oder Kringeln formen, auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen: Mit Sesam bestreuen und bei 170 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Den Teig nach dem Mischen nur kurz kneten, sonst werden die Kekse hart statt mürbe.