Energy Balls mit Datteln

Name: Energy Balls mit Datteln
Total time: 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Datteln (entsteint); 80 g Haferflocken; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Kakaopulver; 30 g Zartbitterschokolade (fein gehackt); 30 g Kokosraspeln; 20 ml Wasser (nur bei Bedarf); 1 Prise Salz

Datteln, Haferflocken und Erdnussbutter, fein gemixt und ohne Backen fertig.

15 Min. · für 12 Stück · vegan, süß, snack, ohne backen

Zutaten

Für 12 Stück

200 g Datteln (entsteint)
80 g Haferflocken
3 EL Erdnussbutter
2 EL Kakaopulver
30 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
30 g Kokosraspeln
20 ml Wasser (nur bei Bedarf)
1 Prise Salz

So geht's

Mixen: Die entsteinten Datteln mit Erdnussbutter, Haferflocken und Salz im Mixer fein zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben.
Kakao: Kakao und die gehackte Zartbitterschokolade unterkneten, bis die Masse gleichmäßig dunkel ist. Die Kokosraspeln zum Wälzen beiseitestellen.
Formen: Aus der Masse zwölf gleich große Kugeln formen. Die Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Kühlen: Die Energy Balls mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, dann lassen sie sich gut anfassen.

Tipp: Ist die Masse zu klebrig, 2 EL Haferflocken extra einarbeiten. Die Kugeln halten dann besser ihre Form.