Frühstückspizza
Knuspriger Pizzateig mit Ei, Schinken und Mozzarella.
25 Min. · für 2 Portionen · fleisch, frühstück, herzhaft
Zutaten
Für 2 Portionen
- 300 g Pizzateig (Kühlregal) (aus dem Kühlregal)
- 80 ml passierte Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 100 g Kochschinken
- 1 Paprika
- 4 Eier
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Schneiden: Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden, den Schinken in Streifen zupfen.
- Belegen: Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen, mit der Passata bestreichen und mit Mozzarella, Schinken und Paprika belegen. Mit einem Löffel vier Mulden in den Belag drücken, je ein Ei hineinschlagen und mit Salz würzen.
- Backen: Die Pizza 12 Minuten backen. Ab Minute 10 prüfen: Das Eiweiß muss fest, das Eigelb noch weich sein.
- Servieren: Mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Das Eigelb wird hart, wenn die Pizza zu lange im Ofen bleibt. Ab Minute 10 prüfen, das Eiweiß muss fest sein, das Eigelb darf noch glänzen.