Griebenschmalz-Brot

Bauernbrot mit würzigem Griebenschmalz, Zwiebel und Radieschen.

15 Min. · für 4 Portionen · herzhaft, österreich, snack

Zutaten

Für 4 Portionen

• 120 g Griebenschmalz
• 1 Zwiebel (klein)
• 1 TL Majoran
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 4 Scheiben Sauerteigbrot (dicke Scheiben)
• 100 g Radieschen
• 1 Bund Schnittlauch (Bund)

So geht's

1. Schmalz: Das Griebenschmalz in eine Schüssel geben, die Zwiebel sehr fein würfeln und mit dem Majoran unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Radieschen: Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein schneiden.
3. Bestreichen: Die Brotscheiben dick mit dem Griebenschmalz bestreichen, dabei die Grieben nicht zerdrücken.
4. Belegen: Die Radieschenscheiben auflegen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Kalt aus dem Kühlschrank lässt sich Griebenschmalz nicht streichen. Es ein paar Minuten vorher herausnehmen, dann wird es streichfähig.