Ingwersirup
Scharf und würzig, zum Verdünnen mit Sprudelwasser.
30 Min. · für 2 Flaschen · vegan, getränk
Zutaten
Sirup
- 250 g Ingwer (frisch, ungeschält)
- 300 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Zitrone (Saft)
So geht's
- Schneiden: Den Ingwer waschen, nicht schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen.
- Kochen: Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, den Ingwer dazugeben und bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup etwas dicklich ist und auf dem Löffel haftet.
- Ziehen: Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb abseihen und den Zitronensaft einrühren.
- Abfüllen: Den Sirup in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und kühl aufbewahren. Zum Servieren 1 Teil Sirup mit 4 Teilen Sprudelwasser verdünnen.
Tipp: Die Flaschen randvoll füllen und sofort verschließen. Bleibt viel Luft darin, schimmelt der Sirup im Kühlschrank schneller.