Griechische Grießhalva

Gerösteter Grieß mit Zitronen-Zimt-Sirup, vegan und ohne Butter.

35 Min. · für 9 Stück · vegan, süß

Zutaten

Grieß

• 250 g Weizengrieß
• 8 EL Olivenöl

Sirup

• 250 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Zitrone (Schale und Saft)

Garnitur

• 60 g Mandelstifte

So geht's

1. Rösten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Grieß unter ständigem Rühren 8 bis 10 Minuten goldgelb rösten, bis er nussig duftet.
2. Sirup: Zucker mit 500 Millilitern Wasser, Zimt und Zitronenschale 5 Minuten köcheln lassen, dann den Zitronensaft zugeben.
3. Verrühren: Den heißen Sirup vorsichtig und unter ständigem Rühren in den Grieß gießen, bis die Masse dick wird und sich vom Topfboden löst.
4. Formen: Die Masse in eine mit Öl ausgestrichene Kastenform streichen, glatt drücken, mit Mandelstiften bestreuen und auskühlen lassen.

Tipp: Den Sirup nur langsam und unter ständigem Rühren zugießen, sonst bilden sich Klümpchen, die sich später nicht mehr auflösen.