Mochi-Eis mit Matcha

Japanische Mochi-Hüllen um Matcha-Vanilleeis, direkt aus dem Gefrierfach serviert.

30 Min. · für 8 Stück · süß, vegetarisch

Zutaten

Für das Eis

• 400 g Vanilleeis (gut gefroren)
• 1 TL Matcha-Pulver

Für die Hülle

• 200 g Mochi (Reiskuchen) (fertiger Mochi-Teig)
• 2 EL Speisestärke (zum Ausrollen)
• 1 EL Zucker (zum Bestäuben)

So geht's

1. Eis portionieren: Das Eis mit einem Löffel in acht Kugeln teilen und auf einem Teller 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Kugeln hart sind.
2. Mochi ausrollen: Den Mochi-Teig auf einer mit Speisestärke bestäubten Fläche dünn ausrollen und in acht gleich große Stücke schneiden.
3. Einpacken: Jede Eiskugel in ein Mochi-Stück hüllen, die Ränder fest zusammendrücken und die Kugeln zurück ins Gefrierfach legen.
4. Bestäuben: Matcha mit Zucker mischen, die Kugeln damit bestäuben und mindestens 30 Minuten gefroren ruhen lassen.
5. Servieren: Die Mochi-Eis-Kugeln direkt gefroren servieren.

Tipp: Die Eiskugeln müssen hart gefroren sein, sonst bricht die Hülle beim Einpacken. Die Hände mit etwas Speisestärke bestäuben, damit der Teig nicht klebt.