Haferkekse

Knusprige Kekse mit Haferflocken, Zimt und Rosinen.

30 Min. · für 24 Stück · vegetarisch, süß, backen

Zutaten

Für 24 Kekse

• 120 g Butter (weich)
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 80 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200 g Haferflocken
• 60 g Rosinen

So geht's

1. Butter: Ofen auf 180 °C vorheizen. Butter mit braunem Zucker schaumig rühren.
2. Ei: Das Ei unterrühren, dann Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Haferflocken: Haferflocken und Rosinen unterkneten. Walnussgroße Kugeln formen, mit Abstand auf das Backblech setzen und mit einer Gabel leicht flach drücken.
4. Backen: Etwa 13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Tipp: Die Kekse sind beim Herausnehmen noch weich. Erst auf dem Blech auskühlen lassen, dann bleiben sie beim Abheben ganz.